Health Sense Amsterdam
  • Thuis
  • Over Health Sense
    • Over Barbara
    • 5 Natuurgerichte Principes
    • Klanten zeggen...
    • Werkwijze & Tarieven
    • In de media....
  • Programma's
    • Gewicht
    • Gezondheid
    • Detox
  • Blog
  • Goede Doelen
  • Shop
  • Contact
    • Contact
    • Lokaties
    • Gratis kennismakingsconsult
    • Request for Information
    • Locations
  • Zorgverzekeraar & klachtenregeling

ASIAN INSPIRED pea soup - slightly spicy

12/1/2022

0 Comments

 
Foto
Every now and then I long for that traditional split pea soup my mom used to make. It reminds me of cold cozy winter days. The bad thing was, she made a huuuuge pan, so we would have to eat it the next day, too. By then the soup was more like a ... brick. You could stick a spoon in it and it would stand up straight. As a kid I preferred a bit of variety. Not the same thing. Again!? 
 


​Yesterday I decided to take the plunge and experiment with pea soup. My husband can make a really nice, very smooth French pea soup, quite similar to the Dutch version but way more refined. I wanted to add some spiciness. It came out really nice. Here is the recipe for you to try. We did the experimenting bit already.
 
Serves: 6

​INGREDIENTS
  • 400 grams green split peas
  • 1 large white onion (diced)
  • fresh red chilies to taste (finely chopped, with or without seeds)
  • 2 cloves garlic (peeled and finely grated or minced)
  • 1,5 litres of water
  • 2 teaspoons vegetable stock powder (or to taste)
  • 1 x 5 centimetres piece of fresh ginger (peeled and finely grated)
  • zest and juice of 2 limes or 1 lemon
  • salt to taste (optional)
 
 
TO SERVE (optional):
  • chopped fresh coriander
  • spring onions (sliced)
  • fresh red chilies (chopped)
  • sambal
  • dash of coconut milk
 
METHOD
  1. Put the split peas, spring onions and garlic into a soup pan and pour in the water. Bring to the boil, and once it's bubbling, cover it, lower the heat slightly and cook for 40-60 minutes, stirring occasionally, until the split peas are cooked and soft. Add more water if the soup gets too thick.
  2. Once the split peas are cooked and soft, season with the stock powder. Add just a little, at first, as you may otherwise overdo it with all of the flavourings to be added later on. Add the ginger to the soup, then grate in the zest of the limes (or lemon) and squeeze in the juice. Taste for seasoning. If the taste is too bland, add a little bit more stock powder, or salt.
  3. Pour into bowls, top with chopped coriander or some more sliced spring onions or red chili, we added all of them!
 
Extra extra: I added a dash of coconut milk for sweetness, my husband added … vinegar?? for even more tartness. To me, the tartness level was just right. We even added a dollop of sweet sambal.
 
SPICES!!! The ginger, coriander/cilantro, garlic and chili make this a more Asian flavoured soup. Let’s highlight ginger today: we probably all know that ginger is warming to the body. This is why this spice is so popular in winter dishes. Traditional healers in China, India, the Middle East and the Roman Empire turned to this spice as a medicine for thousands of years. Only since the past few decades, scientists around the world have been proving that ginger works! To help quiet that queasy feeling during pregnancy and motion sickness.


0 Comments

MILD GARAM MASALA SOUP

10/1/2022

0 Comments

 
Foto
I just looooove this soup! It’s warming, nourishing, filling and satisfying. Oh, did I mention it’s healthy, too? Healthy AND tasty. Yep. I’m a bit of a lazy cook, especially during midweek. This soup is quick and easy. If you don’t mind using cans or jars, then this is for you. It doesn’t have to be from scratch all the time.
 
This vegan lentil soup is kind to the heart and nourishing to the soul. Perfect for a cold winter day. It has all the five flavours plus a bit of warming spiciness (not hotness). Serve with some bread of choice (naan, pita, flat bread, baguette, gluten free) and a dollop of yoghurt.
 
SERVES 2
  • 1 tbs olive oil or coconut oil
  • 1 large onion, finely chopped
  • ½ tsp garam masala
  • ½ tsp ground cumin
  • ¼ tsp chili flakes
  • 300 gr. tomato passata
  • 1 x 400 gr tin of lentils, drained and rinsed
  • 200 ml tinned coconut milk
  • Sea salt to taste
  • Greek yoghurt and bread to serve
 
 
METHOD
  1. Heat the oil in a large soup pan, add the onion until soft and translucent. Stir occasionally, for about 10 minutes.
  2. Add the spices and cook, stirring, until the spices release their aromas, for about a few minutes.
  3. Add the tomato passata, lentils and coconut milk. Bring to the boil, softly, and simmer gently for 30 minutes so that all flavours are released.
  4. Season with salt to taste and serve with a dollop of yoghurt and bread of your choice.
  5. Optional: a dash of bitters
 
Bon appétit
 

Spices! We used Garam Masala. Masala means ‘spice mix’. We just used the ready made spice mix bought from our local shop, but did you know there are all kinds of masala mixes? Sambaar Masala, Chaat Masala... Garam Masala is India’s most popular spice mix. Indian cooks are famous for improvising, making up their own personal ‘secret’ spice mix by adding whatever they fancy. The combinations are endless, so whenever you choose to make your own spice mix, there is no set formula. Whatever the combination, all of the masala’s include spices with great health and healing benefits.

0 Comments

Five 5 spice mix

8/4/2021

0 Comments

 
Foto
Chinese vijfkruidenpoeder (Five Spice Mix) is een mengsel van gemalen specerijen, traditioneel met kaneel, kruidnagel, venkelzaad, steranijs en Sichuan peperkorrels. Met dit vijfkruidenmengsel heb je in één klap de vijf basissmaken te pakken: zoet, zuur, zout, bitter en umami. Maar je kunt ook variëren met de ingrediënten en bijvoorbeeld gember, nootmuskaat of sinaasappelschil toevoegen.


Omdat Sichuan peperkorrels niet altijd overal verkrijgbaar zijn kun je zwarte peperkorrels in plaats van Sichuankorrels gebruiken.

In de Chinese keuken wordt vijfkruidenpoeder meestal gebruikt in rubs voor vlees en zeevruchten. Het voegt ook een warme smaak toe aan marinades en sauzen.
 
Super gezond
De ingrediënten van vijfkruidenpoeder hebben veel gezondheidsvoordelen.
 
Kaneel
Kaneel staat bekend om zijn ontstekingsremmende en antimicrobiële werking. Kaneel zorgt ook voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Sommige onderzoeken hebben een therapeutische werking van kaneel voor diabetes type 2 aangetoond, omdat het de gevoeligheid van het lichaam voor insuline lijkt te verbeteren. Een studie die in 2003 in het tijdschrift Diabetes Care werd gepubliceerd, toonde aan dat het dagelijks consumeren van slechts één gram kaneel de bloedsuikerspiegel, triglyceriden, LDL (slechte) cholesterol en totaal cholesterol verlaagde bij mensen met diabetes type 2.
 
Kruidnagel
Kruidnagel wordt al meer dan 2000 jaar in de Aziatische keuken gebruikt. Kruidnagel heeft een krachtige, ontstekingsremmende werking. Kruidnagelolie wordt ook gebruikt vanwege zijn verdovende en antibacteriële eigenschappen om kiespijn te verlichten. Het wordt ook gebruikt om de bloedsomloop en spijsverteringsstoornissen te verbeteren, spanningshoofdpijn te verlichten, voor een frisse adem en zelfs om  insecten ​​te weren.
 
Venkel
De gezondheidsvoordelen van venkelzaad zijn afkomstig van de unieke combinatie van quercetine en rutine, beide krachtige antioxidanten, en anethol, waarvan in dierstudies is aangetoond dat het ontstekingsremmend werkt. Historisch gezien werd venkel vaak door vrouwen gebruikt voor o.a. het verhogen van de lactatie, het vergemakkelijken van de bevalling en het bevorderen van de menstruatie. (Raadpleeg wel jouw arts voordat je venkel wil gaan gebruiken voor deze problemen.) Venkel wordt ook gebruikt om rugpijn, een laag libido, verlies van eetlust en buikkrampjes bij baby's aan te pakken. Venkel is een bekend middel tegen winderigheid en andere gastro-intestinale stoornissen en is een goede bron van vezels, foliumzuur en kalium.
 
Steranijs
Steranijs bevat een essentiële olie die lijkt op die van anijszaad. Ze hebben allebei een sterke zoethoutsmaak maar zijn niet van dezelfde plantfamilie. Hele steranijs wordt gebruikt als smaakstof voor thee, soepen en marinades in Vietnam, China en andere Zuidoost-Aziatische landen.
 
Medicinaal wordt steranijs gebruikt voor aandoeningen aan de luchtwegen. (Één van de stoffen wordt gebruikt voor het medicijn Tamiflu). Het wordt ook gebruikt om spijsverteringsproblemen te behandelen, zoals maagklachten en gasvorming. [2]
 
Zwarte Peper
Zwarte peper (deze gebruik ik in mijn recept) is zoals de meeste specerijen meer dan alleen een smaakmaker. De gezondheidsvoordelen variëren van belangrijke antioxidant, ontstekingsremmend tot het in staat zijn van het doden van tumoren (dierstudie) [1], ondersteuning van de schildklier, behandeling van verkoudheid, vermindering van koorts en nog veel meer.
 
Barbara’s inzicht:
Een klein snufje vijfkruidenpoeder kan jouw gerecht omtoveren naar een bijzonder gerecht  en maakt het bovendien in één klap supergezond. Je kunt het op kip of vlees strooien, als marinade, voor een geweldige smaak maar gebruik het ook eens op onverwachte gerechten zoals door je soep, over fruit of door je yoghurt. Je kunt vijfkruidenpoeder in Aziatische winkels kopen, vaak ook in supermarkten of online, maar het is veel leuker en gezonder om het zelf te maken! Je kunt de ingrediënten fijnmalen in een koffiemolen of blender. In een luchtdichte verpakking is de mix maximaal zes maanden houdbaar. Uiteraard kun je het mengsel langer bewaren met behoud van smaak, maar dan kun je ervan uitgaan dat de gezondheidsvoordelen verloren zijn gegaan.
 
Vijfkruidenpoeder zelf maken

Benodigdheden:

3 Steranijs (de hele specerij/ster)
2 Eetlepels zwarte peperkorrels
1 Eetlepel venkelzaad
1 Eetlepel kruidnagel
1 Kaneelstokje (bij voorkeur het type ‘Cassia’)
 
Methode:
 
Voeg alles bij elkaar en maal het geheel tot een fijn poeder in een koffiemolen, specerijenmolen of een sterke blender.
 
Ik creërde ook een video over het maken van Vijfkruidenpoeder.
 
Bronnen:

[1] Biological role of Piper nigrum L . ( Black pepper )
[2]
 
Antimicrobial properties of star anise 
​
​

0 Comments

bloemkoolrijst met kimchi

14/3/2021

0 Comments

 
Foto
Gefermenteerde voeding, je hoort er steeds vaker over. Dat ze gezond zijn weet je dus inmiddels ook. Onze goeie ouwe vertrouwde zuurkool is een voorbeeld van gefermenteerde voeding en bestaat al eeuwenlang. Maar hoe krijg je er méér van binnen?
 
Vandaag deel ik overheerlijk een recept dat bij ons vaak op tafel staat. Dit recept heeft Kimchi als ingredient. Kimchi is van oorsprong een Koreaans produkt en heeft een hele sterke smaak, vaak met veel knoflook en hete pepertjes.
Het kan dus nogal heftig zijn voor mensen die niet gewend zijn dit te eten. In dit gerecht is de kimchi heel mild en waanzinnig lekker!
 
Dit gerecht is koolhydraatarm en heeft bloemkoolrijst als basis. Daarna volgt de ‘magic’. Dit heb je nodig: 

Foto
Recept voor 2 personen – Hoofdgerecht
 
Eigenschappen:
  • Aziatisch
  • Makkelijk
  • Gezond
  • Weinig koolhydraten
  • Paleo, Whole30, glutenvrij
 
 
Ingrediënten: 

  • 2 kopjes bloemkoolrijst (kun je zelf maken of voorgesneden en verpakt kopen in de supermarkt)
  • 1,25 kopjes gehakte kimchi (SauerCrowd)
  • 1 kopje gekookte en in blokjes gesneden proteïne zoals kip, biefstuk, rundvlees, varkensvlees of een proteïne naar keuze (optioneel ingrediënt)
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1-2 eetlepels kimchi-sap
  • zout naar smaak
  • 1 eetlepel water
 
 
Topping naar keuze (optioneel maar zeker aan te raden voor extra smaak):

  • Geroosterde sesamolie
  • Gehakte lente-uitjes
  • Furikake (=Japanse zeewiermix) of geroosterde sesamzaadjes
  • Gebakken eieren of zacht gepocheerde eieren (1 of 2 per persoon)
  • Sushi nori-blad, in dunne reepjes gesneden
  • Sambal naar smaak
Foto
Klik hier om te bewerken.

 
Methode:

  1. Verwarm een koekenpan of een wok op laag vuur tot hij goed is opgewarmd. Voeg 1 eetlepel bakvet naar keuze toe, bijvoorbeeld geurloze kokosolie. Voeg gehakte kimchi toe. In dit recept gebruikte ik Kimchi Kraut van SauerCrowd. Dit hoeft verder niet gehakt te worden en kan zo in de pan. Bak tot het niet meer waterig is (ongeveer 2-3 minuten).
  2. Combineer tomatenpuree met kimchi-sap. Roer goed door en zet apart.
  3. Voeg gekookte en in blokjes gesneden proteïne (optioneel) en tomatenpuree met kimchi-sap toe aan de pan. Blijf roerbakken tot de saus gelijkmatig is bedekt met gehakte kimchi en proteïne.
  4. Voeg bloemkoolrijst toe, breng op smaak met een snufje zout, roerbak en smeer de kimchi en tomatenpuree gelijkmatig over de bloemkoolrijst. Voeg 1 el water toe aan de pan. Roer nogmaals door en dek de pan af met een deksel. Kook op middelhoog vuur nog 1 minuut, of tot de bloemkoolrijst zacht maar niet papperig is.
  5. Serveren: schep het bloemkoolmengsel in een diep bord of kom en garneer met geroosterde sesamolie, furikake en gehakte lente-uitjes, eventueel een schepje sambal er op. Bedek met gebakken eieren en nori-reepjes. Serveer warm of op kamertemperatuur.
 
0 Comments

de gembershot

18/11/2020

0 Comments

 
Foto
Pissweak. Excuse my French. Mijn buurvrouw belde aan. Of ik weleens gembershots had gemaakt. Ze weet dat ik 'rare' maar gezonde dingetjes maak maar nee, een gingershot had ik nog nooit gemaakt. Wel geproefd. Ze zijn lekker pittig, nadat je het gedronken hebt voel je de vloeistof naar beneden stromen en dan voel je de warmte in je maag, in je buik. Je mond brandt inmiddels af van de pittigheid maar binnen in je is het lekker warm. Het voelt goed. En het ís goed want gember is gezond! Niet zomaar gezond.
Want.... gember kun je gebruiken tegen pijn, ter voorkomen van griep en verkoudheid, het werkt ontstekingsremmend, het werkt goed tegen een opgeblazen gevoel na het eten, het werkt goed tegen verstopping... heb je nog even??


Ik kreeg een onbedwingbare zin in een gingershot. Aan de slag.

Super Simpel Recept voor Gingershot

Men neme plakjes verse gember. Stop het in de blender. Voeg een scheutje water toe zodat de gember onder water staat (niet teveel, je wil het lekker sterk!). Blenden maar.

Daarna stop je het (modderige) goedje in een kaasdoek en knijpt het sap eruit. Klaar. 

Enjoy!


Alleen, onze blender is oud. Deze gingershot was dus 'pissweak'. Geen bal aan.  Voor simpele smoothies is een simpele, oude blender prima maar voor en gembershot moet je echt een sterke blender hebben. Of een Nutribullet zoals deze. Deze kun je zo simpel en uitgebreid kopen als je wil. Laat ik die nou net niet hebben. Ik heb weer een Sint- of Kerstkado in gedachten!

Op je gezondheid!

#gember
#gembershot
#ginger
#gingershot
#weak
#strong
#health
#healthy
#verkouden
#griep
#virus
#verwarmend
#warming
#ontstekingsremmend
#verstopping
#opgeblazen
#pittig
#kruiden
#specerijen
#gezondedrankjes
#sap
#sapje
#sintkado
#kerstkado
#cadeau
#cadeauidee

0 Comments

warme smoothie - recept

8/9/2020

0 Comments

 
Foto
Smoothies, milkshakes, hmmmm, lekker! En gezond. Het enige nadeel is, ze zijn zo koud! Althans, zo denk ik erover. Sommige mensen zijn nu eenmaal zo aangelegd dat ze liever warme drankjes drinken. Ook warme maaltijden zijn favoriet bij deze mensen. In de Traditionele Chinese Geneeskunde noemen ze dit ‘constitutie’. Jouw constitutie bepaalt o.a. of je van warm houdt of van koud, of je een vleeseter bent of graag veel groenten eet. Of je van pittig of zoet eten houdt. Ook kun je zelf ‘pittig’ van karakter zijn, of een meer van de ‘go with the flow’ type.
 
Wat heeft dit met drankjes en milkshakes te maken? In dit geval wil ik mijn milkshakeverhaal delen. Wij hadden laatst behoorlijk wat overrijpe bananen over. Manlief zei dat we de volgende dag maar allemaal aan de bananenmilkshake moest. De volgende ochtend hoorde ik het geluid van de blender en dacht ‘oh nee, echt geen zin om straks zo’n koude bananenmilkshake achterover te slaan’. Vaak gooit hij er ook nog wat ijsblokjes door om het geheel zo nóg onaangenamer te maken. Gelukkig had hij alleen voor zichzelf en dochter gemaakt dus die dans was ik ontsprongen. Hier volgt mijn genietmomentje die ik met de koukleumen onder ons wil delen.
 
Dit is een recept voor een WARME bananensmoothie. Zelf had ik echt nooit op het idee gekomen, ware  het niet dat ik dit voor het eerst op Bali dronk zo’n 25 jaar geleden. Ik was backpacker en Bali was toen nog geen mega toeristenattractie. Ik ontdekte een klein restaurantje waar je lekkere tropische drankjes kon krijgen, warm en koud, en snackjes. Een soort super super simpele Starbucks zeg maar. Dit werd mijn ‘local’. Ik kwam er elke dag om een kort verhaal in mijn papieren dagboekje te schrijven onder het genot van mijn warme bananensmoothie (smart phones waren er toen nog niet). Waarom ik het toen aandurfde om in de tropen een warme bananensmoothie te bestellen weet ik niet meer. Maar na de eerste keer was ik verkocht.
 
Ik heb het recept nooit gevraagd aan de eigenaresse, en later ook nooit uitgeprobeerd maar gisteren was de dag en het was meteen een succes. In één klap gelukt, super lekker en precies zoals ik het me herinner.

RECEPT
 
Dit heb je nodig voor 1 persoon:

- 1 (over)rijpe banaan
- 200-300 ml melk naar keuze (mijn versie was ongezoete amandelmelk)
- 1 snufje kaneel (of speculaaskruiden)

Methode:
 
Mix alles in de blender (behalve de kaneel) en verwarm het geheel óf in en pannetje óf in de magnetron. Strooi de kaneel erover. Klaar!
 
Om het geheel Starbucks-worthy te maken (en Insta-worthy) en een tikkeltje ongezond, kun je er nog verkruimelde stroopwafel overheen strooien. Dit was gisteren voor mij het ultieme warme, zoete tussendoortje. Omdat de rijpe banaan al zoet genoeg is hoef je er geen extra zoetigheid  aan toe te voegen maar ik zou zeggen, als je het nóg zoeter wil kun je er honing doorheen mengen, go for your life. Super super lekker! Durf  jij het aan? Maak jij wel eens warme fruitdrankjes en zo ja, zou je het recept willen delen?

​Bon Apetit!

0 Comments

De beste after sun ever!

7/8/2020

0 Comments

 
Foto
Je kunt zeggen wat je wil, maar mijn zelfgemaakte after sun gel vind ik simpelweg geweldig! Het heeft maar 3 ingrediënten (als je wil, maar één). Simpeler kan het niet. Het ruikt ook nog eens lekker, is véél goedkoper dan een in de winkel gekochte after sun, én niet onbelangrijk, het werkt! Ben je er klaar voor? Dit is wat je nodig hebt:

- 1/2 kopje pure aloe vera gel (te koop bij o.a. Etos, Kruidvat etc.)
- 4 druppels lavendel etherische olie
- 2 druppels pepermunt etherische olie

Je kunt de etherische olieën natuurlijk weglaten. De aloe vera gel op zich is al enorm verkoelend en helend voor je huid, maar voor dat extra beetje verkoeling en verzorging zou ik écht de olieën toevoegen en wel hierom:

Lavendel: werkt verzachtend, pijnstillend en helend
Pepermunt: werkt verkoelend

Ik ben een mega fan van lavendelolie. Niet alleen voor een zonverbrande huid is het zeer effectief, ook heb ik er diverse oppervlakkige brandwonden mee verzacht en het werkt vrijwel direct tegen de pijn.

Veel plezier met dit recept en 

Enjoy the summer!
​Barbara

🌞


Waarschuwing 1: wees voorzichtig met pepermuntolie dichtbij je ogen. De olie is nogal sterk waardoor je tranende ogen krijgt alleen al door de damp die van de olie komt. Smeer dus voorzichtig.

Waarschuwing 2: wees zeker van goede kwaliteit etherische olie. Het lijkt mij zeer pijnlijk om een chemische versie op bijvoorbeeld een brandwond te smeren. 

Waarschuwing 3: voor tweedegraads brandwonden, of erger, ga je uiteraard naar je huisarts.



Foto
Foto
0 Comments

handgel uitverkocht? Maak het zelf!

20/3/2020

0 Comments

 
Zijn bij jou de hand gels ook uitverkocht? Ik maak al jaren mijn eigen 'stuff' ik heb ook hiervoor een oplossing. De reden dat ik graag mijn eigen produkten maak is dat ik op deze manier zeker weet dat er geen ingrediënten inzitten die ik niet op mijn huid wil. Gewoon, de bare basics, dat is alles wat je nodig hebt.

Normaliter gebruik ik geen alcohol in mijn produkten maar nu met de C-crisis moet het wel, het is de enige manier om het virus te lijf te gaan. Dit zijn de recepten:
​
Foto
Foto

hand gel

  • 30% aloe vera gel (verkrijgbaar bij o.a. Etos)
  • 70% alcohol (96% sterkte)

Meng samen in een flesje zoals op voorbeeld hierboven. Mix dit samen, schud het flesje. Je kunt er eventueel nog wat etherische olie bijdoen, zoals: lavendelolie, tea tree, eucalypus... Uitkijken met citrusolie omdat dit fotosensitief is, dit betekent dat zonlicht invloed heeft en hierdoor je huid kan verkleuren.


​Hand spray

  • 30% gedestilleerd water, of gedemineraliseerd water (bij supermarkten, Blokker, Etos, Kruidvat)
  • 70% alcohol (96% sterkte)
Meng samen in een spray flesje zoals op voorbeeld hieronder. Mix dit samen, schud het flesje. Je kunt er eventueel nog wat etherische olie bijdoen, zoals: lavendelolie, tea tree, eucalypus... Uitkijken met citrusolie omdat dit fotosensitief is, dit betekent dat zonlicht invloed heeft en hierdoor je huid kan verkleuren.
​
Foto
Foto
0 Comments

Detoxen, doe het rustig aan

8/1/2020

0 Comments

 
Het kan zomaar zo zijn dat je je zwaar, log en traag voelt na de feestdagen. Als je zoals ik een beetje teveel van het goede leven hebt genoten: teveel, te zoet, te vet.... dan is het misschien tijd voor een effectieve detoxdrank die je helpt je lichaam te reinigen en je een opgeruimd en schoon gevoel geeft. ‘Detox’ betekent niks minder dan ‘ontgiften’. Ik hou van detoxdrankjes omdat het me helpt gifstoffen af te voeren, ik er een helder hoofd van krijg en me er energiek door voel. Je kunt diverse ingrediënten gebruiken voor detoxdrankjes maar ik hou echt van dit recept omdat het simpel en effectief is. Bovendien heb je voor dit recept geen blender of citruspers nodig, dus is het makkelijk te maken.
Dit recept is in enkele minuten te bereiden en bevat belangrijke ingrediënten voor natuurlijke ontgifting, waaronder citroensap, appelazijn, gember, kaneel en cayennepeper. Het is zowel verfrissend als stimulerend, dus ik zou zeggen: probeer het één dezer dagen voor de boost die we allemaal van tijd tot tijd nodig hebben.

Waarom deze detox-drank?
 
Helaas is het bijna onmogelijk om de dagelijkse gifstoffen te vermijden die niet al te goed zijn voor onze gezondheid, vooral wanneer ze verborgen zijn in bijvoorbeeld kleding, meubels, zeep en shampoo. We worden voortdurend blootgesteld aan milieuverontreinigende stoffen in ons voedsel, zoals metalen, pesticiden en conserveringsmiddelen. Om toxische overbelasting te voorkomen waardoor je je moe, humeurig en opgeblazen voelt, er soms zelfs buikpijn van krijgt, is het belangrijk om deze stoffen uit je lichaam te krijgen. Deze detoxdrank bevat enkele van de meest effectieve ingrediënten voor ontgifting. Ik laat ze hierbij de revu passeren:
 
Appelazijn heeft aangetoond dat het je spijsverteringsfunctie verbetert, terwijl het ook effectief is voor lever- en lymfereiniging. Bij voorkeur gebruik je troebele appelciderazijn.
 
Citroensap heeft een alkalisch effect op je lichaam en helpt de ​​pH-waarden te reguleren. Het drinken van citroenwater, of het toevoegen aan drankjes en sappen, kan helpen je energieniveau te verhogen, je lichaam te ontgiften, werkt positief op de huid (dankzij vitamine C) en helpt je weerstand te verbeteren.
 
Kaneel, cayennepeper en gember hebben therapeutische werking en helpen om ontstekingen te verminderen, de spijsvertering te stimuleren, wat weer nuttig kan zijn voor gewichtsverlies. Daarom is het drinken van gemberthee bijvoorbeeld zo populair.
 
Een extra mooi ingrediënt voor je detoxdrank is rauwe honing. Ik voeg graag rauwe honing toe aan mijn drankjes en smoothies omdat het een voedzame, natuurlijke zoetstof is. Het voegt een beetje zoetheid aan je drank toe terwijl het het je lichaam voedt met antioxidanten. Rauwe honing kun je kopen bij de betere natuurvoedingswinkel of bij de lokale imker.
Picture
Hoe maak je deze effectieve detoxdrank?
 
Ingrediënten:

  • 1 glas warm of heet water
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 2 eetlepels citroensap
  • ½ – 1 theelepel gemalen gember
  • ¼ theelepel kaneel
  • 1 scheutje cayennepeper
  • 1 theelepel rauwe, lokale honing (optioneel)
 
Verwarm één groot glas water, ongeveer 300 ml. Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg als laatste één theelepel rauwe honing toe. Honing is optioneel, maar dit recept kan wel een beetje zoetigheid gebruiken omdat het anders voor veel menen te zuur is.
 
Roer alles door elkaar en je detoxdrank is klaar! Ik hou ervan als het drankje nog warm is, maar je kunt het  natuurlijk ook koud drinken.
 
Voor goede ontgifting raad ik je aan om deze detoxdrank drie keer per dag te drinken, ongeveer 20 minuten vóór de maaltijd gedurende twee weken.

Cayennepeper

Je denkt misschien: “Cayennepeper? Heb ik niet in huis. Dan maar ‘gewone’ peper”. Cayennepeper is het speciale broertje (of zusje) van de chilipeper die al 9000 jaar gebruikt wordt als voeding én medicijn. Cayennepeper stimuleert de doorbloeding en reguleert de pH waarde; het is een krachtig, pittig klein pepertje met veel gezondheidsvoordelen.
 
Het wordt gebruikt om de spijsvertering te stimuleren en helpt bij maagklachten, diarree en krampen. Eén van de belangrijkste voordelen van cayennepeper is het positieve effect op de spijsvertering. Cayennepeper helpt bij het produceren van speeksel, wat belangrijk is voor een goede spijsvertering en het voorkómen van slechte adem. Cayennepeper stimuleert ook de enzymproductie, wat essentieel is voor de vertering van zowel vetten, eiwitten als koolhydraten. Het stimuleert ook maagsappen die het lichaam helpen om voedsel en gifstoffen ongedaan te maken.
0 Comments

Laag in vezels, toch gezond?

10/9/2018

0 Comments

 
Picture
Waarom laag in vezels eten? Ten eerste: NEE! Vezels graag! We hebben ze écht nodig. Vooral onze darmbacteriën zijn er dol op. Maar soms, heel soms, is het nodig om vezelarm te eten en heb je het advies van je huisarts of specialist gekregen om tijdelijk vezelarm te eten. Bijvoorbeeld als je ontstoken darmen hebt, een operatie aan je darmen hebt gehad, bij bepaalde medische behandelingen zoals bestraling. Of als je een colonoscopie moet ondergaan. Zoals in mijn geval, ik ga een PreScan laten doen. Gewoon, omdat ik toch wel eens benieuwd ben hoe het er nou ​allemaal aan toe gaat
daarbinnen. Helaas moet je 3 dagen vóór de ingreep vezelarm eten. In de brochure die ik kreeg werden een aantal voorbeelden genoemd van de voedingsmiddelen die je bij voorkeur niét mag eten.  Maar wat dan wel? Vezelrijk, en tóch gezond? Best wel moeilijk om eerlijk te zijn. Want juist de vezelrijke voeding is gezond. Maar 2 á 3 dagen op de volgende voeding leven moet te doen zijn. Hier wat voedingsmiddelen die acceptabel zijn:

  • Wit brood zonder noten en zaden
  • Witte rijst, witte pasta, witte lichte crackers
  • Pannenkoeken gemaakt van witte meel
  • De meeste blikgroenten, good doorgekookte verse groenten
  • Fruit zonder velletje
  • Fruitsap zonder pulp
  • Melk en alle melkprodukten zoals yoghurt, pudding, ijs, kaas
  • Boter en olie
  • Vlees, gevogelte, vis, ei


Hier een voorbeeld van wat een dagmenu zou kunnen inhouden:

ONTBIJT
Beker melk of thee
Ei
Wit brood met pindakaas, kaas, halva jam of rozenbotteljam

OF

Yoghurt zonder noten of muesli, eventueel met fruiT (zie onder 'SNACK')
Appelmoes, eventueel door yoghurt mengen

LUNCH
Kip noedel soep of versgetrokken vleesbouillon
Witte crackers (met zo min mogelijk vezels, zaden etc)
Wit broodje met zalm of andere vis (uit blik, uitgelekt, of vers) met evt. wat mayonaise

SNACK
Witte (geroosterde) boterham of witte crackers met kaas
Stukje fruit zoals: watermeloen, suikermeloen, perzik zonder schil
Rijstwafel met kaas, pindakaas, halvajam, rozenbotteljam

AVONDETEN
200-250 gr. vlees, gevogelte of vis
Witte rijst
Gekookte groenten zoals wortel, biet, asperges, uit blik of vers
Wit broodje erbij met boter

DRANKEN
Water
Thee, warm of koud (met of zonder melk/suiker)

Je ziet, het is niet ideaal, en zeker niet wat ik zoal op een dag graag zou willen eten. Het mist enorm veel vitaminen/mineralen. Maar voor tijdelijk is het prima. 

TIP 1: om hongergevoel tegen te gaan helpen eiwitten goed. Deze geven je langer een vol gevoel. Een extra eitje, stukje vlees of vis is dan de oplossing.  Drink ook 1/2 liter tot 1 liter extra water om verstopping tegen te gaan.

TIP 2: zijn er voedingsmiddelen waarover je twijfelt? Kijk dan eens op Voedingswaardentabel.nl. Probeer dan die voedingsmiddelen te kiezen die op of onder de waarde 2 vallen onder de kolom 'vezels'.

Zodra alles achter de rug is, operatie, medische bahandeling, onderzoek, kun je heel langzaam de vezelrijke voeding weer introduceren. Ik zou zeggen: sterkte, succes en op je gezondheid!
Picture
Picture
VIDEO: Vezelrijk eten, hoe bevalt dit?
0 Comments
<<Previous

    Author

    Voedingsdeskundige, slaapexpert voor ondernemers, Natuurgeneeskundig Therapeut, Holistisch leefstijlcoach, in een notendop. Wil je meer over mij weten? Ga dan naar 'Over Barbara'

    Archives

    January 2023
    November 2022
    May 2022
    April 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    April 2018
    March 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    November 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015

    Categories

    All
    Child
    Diet
    Essential Oil
    Event
    Food
    Gluten Free
    Health
    Herb
    Mindset
    Natural Living
    Paleo
    Recipe
    Skin Care
    Sleep
    Spice
    Successful Living
    Suppelments

    RSS Feed

Webdesign and maintenance by: Health Sense Amsterdam
  • Thuis
  • Over Health Sense
    • Over Barbara
    • 5 Natuurgerichte Principes
    • Klanten zeggen...
    • Werkwijze & Tarieven
    • In de media....
  • Programma's
    • Gewicht
    • Gezondheid
    • Detox
  • Blog
  • Goede Doelen
  • Shop
  • Contact
    • Contact
    • Lokaties
    • Gratis kennismakingsconsult
    • Request for Information
    • Locations
  • Zorgverzekeraar & klachtenregeling