Dacht je dat peterselie alleen maar voor de leuk is op je bord? Dan denk je hier na het lezen van dit artikel anders over. Want... peterselie bevat flavonoïden. Flavonoïden komen in veel planten voor, en dus ook in voeding, en geeft een plant zijn mooie felle kleur. Verse peterselie ziet er heel mooi fel groen uit en is lekker stevig. Elke plant (lees: voeding) met dit stofje levert ons diverse gezondheidsvoordelen. Het is een sterke anti-oxidant. Anti-oxidant, dat woord hoor je zo vaak maar wat is het eigenlijk? Het is een stof die vrije radicalen te lijf gaat. En die hebben wij continu in ons lichaam. We willen ze liever niet, omdat ze schade toebrengen aan de lichaamscellen. Met een paar takjes peterselie krijg je in één maaltijd méér anti-oxidanten binnen dan de gemiddelde mens in één week binnenkrijgt (met matig eetpatroon, dat wel). Deze anti-oxidant [2] helpt andere anti-oxidanten hun werk nóg beter te doen. Het is een goed kruid om de ontgiftende werking van lever en nieren te stimuleren. Het zit vol met vitamine A, B en C, calcium en ijzer. GEKRULD OF PLAT Dan zijn er de twee belangrijkste typen peterselie: gekruld en plat. Gekruld is geliefd in de VS en Groot Brittannië, en de platte versie, ook wel Italiaanse peterselie, is geliefd in de rest van de wereld. Platte peterselie is sterker van smaak en wordt gebruikt in tabbouleh en andere gerechten uit het Midden Oosten. Peterselie kun je het best bewaren in een glas met koud water in de koelkast (als een soort bos bloemen). GROOTVERBRUIKERS VAN PETERSELIE Amerikanen consumeren veel peterselie en staat op nummer drie, ná zout en peper. Maar de meeste peterselie wordt in het Midden Oosten geconsumeerd. Daar is het zeker geen garnering maar wordt het per handenvol gebruikt, bijna als een salade op zich. In Aziatische gerechten zul je zelden peterselie tegenkomen. Daar wordt de voorkeur gegeven aan cilantro/koriander (er is een verschil maar dit is een ander verhaal). Dit ziet er een beetje uit als platte peterselie maar lijkt qua smaak totaal niet op elkaar. TEGEN VERSTOPPING Nog even over de gezondheidsvoordelen van peterselie: onderzoekers in Libanon ontdekten dat peterselie dezelfde eigenschappen heeft als medicijnen tegen verstopping. Het onderzoek werd gepubliceerd in het tijdschrift Phytomedicine. [1] ALLEMANSVRIEND Peterselie past in vrijwel alle gerechten. Het is nooit te dominant. Je kunt de steeltjes het beste bewaren voor een groentebouillon of je kunt het toevoegen aan een soep (de steeltjes zijn het sterkst van smaak maar zijn ook nogal taai). Zorg ervoor dat je gehakte peterselie pas aan het eind van het bereiden van een gerecht toevoegt omdat de toch al milde smaak van peterselie snel verdwijnt. Voor gerechten die lang moeten koken of pruttelen kun je het beste gedroogde peterselie gebruiken. NIET DE SMAAK MAAR WEL DE VOORDELEN? Hou je echt niet van peterselie maar wil je toch de gezondheidsvoordelen? Voeg ze dan toe aan een smoothie. Zo verdwijnen ze in het 'niets' maar geniet je tóch van de kracht van peterselie. Anti-oxidant, ontstekingsremmend, laxerend, ontgiftend, .... Nu ga je wel anders kijken naar dat takje peterselie op je bord in het restaurant, hè? 🌿 Bon Apetit! Bronnen: [1]: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11695882/ [2]: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24660617/
0 Comments
 Heb jij de uitzending gezien bij Jinek? Gast Peter van der Voort, Hoofd IC, vertelde dat het middel resveratrol Coronapatiënten mogelijk kan behoeden voor opname op de IC. Ik had de uitzending niet gezien, maar ik merkte wel direct de gevolgen van zijn verhaal. Ik werk in een supplementenwinkel en er werd aan de lopende band gevraagd naar dit middel. Sommige mensen konden het woord 'resveratrol' niet eens uitspreken. "Mevrouw, verkoopt u ook reserv...". "U bedoelt resveratrol? Ik weet wat u bedoelt, maar helaas is het uitverkocht". Ik moest helaas heel vaak 'nee' verkopen aangezien we maar 1 potje in het schap hadden staan en deze was vlak na openingstijd al uitverkocht. Ook online was alles uitverkocht aldus een klant in de winkel.
FRUSTREREND Mijn eerste reactie was dat ik het nogal frustrerend vond dat 'wij' - natuurgeneeskundigen - dit soort uitspraken nooit mogen doen, en al helemaal niet op t.v. Zodra je een claim gaat hangen aan een supplement, zit je fout. Alleen als de claim is goedgekeurd door de EFSA (European Food & Safety Authority), mag ook jij die claim gebruiken. Het vrijwel onmogelijk om zo'n claim goedgekeurd te krijgen. En deze man doet zijn verhaal, met 6 weken Corona-ervaring, en heel Nedeland loopt de deuren plat bij Etos, Kruidvat etc. Terwijl er zoveel supplementen zijn waar tienjallen jaren gedegen onderzoek naar is gedaan, en nóg mag er niks over gezegd worden! Ik heb inmiddels het video-stukje kunnen vinden waarin Peter van der Voort zijn verhaal doet. HEEL VOORZICHTIG Hij was heel voorzichtig in zijn uitspraken, hij koos zijn woorden zorgvuldig. Eigenlijk vond ik het een goed verhaal. Hij vertelde hoopvol te zijn en zou graag zien dat meerdere professionals het effect van het gebruik van dit middel zouden kunnen onderzoeken zodat de resultaten sneller bekend zijn. Want met Corona is haast geboden. Hier de link naar de uitzending en nog een artikel in de Leeuwarder Courant. En hoe voorzichtig hij ook was met zijn uitspraken, nóg was er kritiek, over het feit dat Peter van der Voort wat te voorbarig was etc. etc. Maar jeeeeemig, hoe voorzichtig moet je zijn om niemand voor het hoofd te stoten? HOOPVOL Ik heb in ieder geval veel respect voor deze man. Hij is iemand die buiten de gangbare methoden durft te denken en naar oplossingen zoekt die in zijn veld niet zo vanzelfsprekend zijn. Dit is wat mensen zoeken, oplossingen! En ze grijpen het met beide handen aan. Ondanks het feit dat hij mensen afraadde om massaal resveratrol in te slaan, gebeurde het tegenovergestelde. Mensen hebben weer hoop, elk sprankje hoop is meegenomen. De aanbevolen hoeveelheid in de potjes die in de winkel staan zijn het absolute minimum, dat is wettelijk zo geregeld. De meeste mensen zijn echt niet zo dom dat ze een hele pot resveratrol gaan leegeten. De kans is waarschijnlijk net zo groot (of klein) dat mensen een hele pot correct voorgeschreven medicijnen leegeten. Wat is dan gevaarlijker? Ik weet het antwoord, en jij denk ik ook. Ik vind het natuurlijk prachtig om te zien dat steeds meer mensen de kracht gaan inzien van supplementen (lees: vitaminen, mineralen, plantextracten). Want, resveratrol is niets anders dan een stofje dat in planten voorkomt, onder andere in de schil van blauwe druiven. Het is o.a. een anti-oxidant. Vitamine C is ook een anti-oxidant, hierover sprak hij ook. Dit soort stofjes, en vitaminen, zijn natuurlijk het best in hun natuurlijke vorm. Maar soms is een krachtiger versie in de vorm van een supplement zeer effectief. Ongeveer een maand geleden was alle vitamine C uitverkocht. Over vitamine C valt ook heel veel interessants te vertellen. Maar ja, daar moet ik natuurlijk een beetje voorzichtig mee zijn... Mocht je een indrukwekkende film willen bekijken over vitamine C, nu nog gratis, kijk dan hier. Ik zou zeggen: power to the plants, power to the vitaminen, mineralen en plantenextracten! Ken jij iemand die dit interessant vindt? Stuur het artikel dan door! 👍 Met gezonde groet, Barbara  Help, ik ben mijn slaappatroon kwijt!
Vandaag ga ik het hebben over het ‘terugvinden van je slaappatroon’. Je ziet een verstoring van het slaappatroon vaak bij mensen met gezondheidsproblemen, of mensen die uit een crisissituatie komen, of bij ouders die veel slapeloze nachten hebben gehad door een huilende baby. Dit zijn mensen die niet zomaar een paar nachtjes slecht hebben geslapen, maar wel maanden of misschien zelfs jaren slecht hebben geslapen. Het is dan soms moeilijk om je oude, gezonde slaappatroon weer terug te vinden. En wat doe je dan? Er zijn een aantal dingen die ik heel graag adviseer en waarvan ik mensen probeer bewust te maken. Het is een combinatie van adviezen op psychologisch én lichamelijk gebied, want zoals je weet is slaap vaak een combinatie van deze twee. Slaap kan behoorlijk complex zijn. Voor sommigen van ons is het ingewikkelder dan voor anderen. Goede slaap hangt af van veel faktoren. Bijvoorbeeld van van je leefstijl. Of van jouw persoonlijkheid: ben je van nature nuchter en kalm? Of raak je makkelijk van slag en voel je je gauw angstig? Hoe staat het met je hormoonbalans? Hoe hormonen zich in iemands lichaam aanpassen is voor iedereen anders. Wees in ieder geval mild voor jezelf en verwacht bij het toepassen van de volgende twee tips niet meteen een wonder; wees geduldig en vertrouw erop dat je lichaam uiteindelijk weet wat het moet doen. Tip # 1: Slaaproutine Ik hou van een goede slaaproutine en het helpt de hersenen te laten ontspannen en het sein te geven dat je klaar bent om te gaan slapen. Slaap is geen aan-uitschakelaar. Het is vergelijkbaar met de versnelling in een auto. Als je een drukke dag hebt gehad schakel je van de hoogste versnelling terug naar de eerste, en vervolgens naar neutraal. Het is belangrijk dat je dit proces ook echt doorloopt. Bij een verstoord slaapatroon kan een heel goede slaaproutine je helpen om terug te keren naar dat gezonde slaappatroon dat je kent en dat goed voor je is. Wat is een slaaproutine? Een slaaproutine betekent dat je elke dag dezelfde stappen in dezelfde volgorde doorloopt voordat je naar bed gaat, het liefst ook op dezelfde tijdstippen. Het is een kwestie van plannen. Voor mij betekent dit dat de keuken schoon en opgeruimd is. Zo weet ik zeker dat ik de volgende ochtend in een lekker opgeruimde keuken mijn dag kan beginnen. Daarna poets ik mijn tanden, ga ik douchen, lees ik een verhaaltje voor aan mijn dochter, of gaan we nog even kletsen. Vervolgens duik ik in bed en lees ik een boek of tijdschrift. Daarna gaat het licht uit. Dit is voor mij de ideale routine. Ik word er lekker rustig van en val dan makkelijk in slaap. Mijn kinderen hebben al van jongsafaan geleerd dat ‘badderen’ bij de avond hoort, en dus het startsein voor het slapengaan. Dit is nu nog steeds hun avondroutine en dit zal waarschijnlijk hun hele leven zo blijven. Voor sommigen kan een andere slaaproutine beter werken, maar belangrijk is dat je rustige bezigheden doet, elke dag dezelfde, op dezelfde tijdstippen. Enkele voorbeelden van bezigheden die in je avondroutine kunnen passen zijn: naar rustige muziek luisteren, een avondwandeling maken, de hond uitlaten, met de kat knuffelen, een kopje kruidenthee drinken. Het is heel belangrijk dat dit alles in chronologische volgorde plaatsvindt. Op deze manier leggen de hersenen de verbinding tussen de routine en slaap. De hersenen houden van routine en repetitie. Super handig om te weten! Tip # 2: Werk met licht en donker Dit is iets waar veel mensen zich niet bewust van zijn, maar licht en donker zijn enorm belangrijk voor ons slaap-waakritme. In het kort komt het erop neer dat licht je wakker houdt, ook kunstlicht, en duisternis maakt je slaperig. Licht en duisternis heeft invloed op je hormonen die verantwoordelijk zijn voor slaap en alertheid. Sommige mensen zijn hier gevoeliger voor dan anderen. Denk aan de zomer- en wintertijd. Sommige mensen hebben wekenlang nodig om zich aan te passen. Je kunt met dit licht en duisternis ‘spelen’ door ’s avonds een slaapmaskter te gebruiken, of verduisterende gordijnen. Zo creëer je absolute duisternis, wat de aanmaak van het slaaphormoon melatonine op gang brengt. In de winter, als het ’s morgens lang donker blijft, kun je de ochtend nabootsen met LUX-licht. Dit licht zorgt ervoor dat je lichaam weet dat het ochtend is, en dus tijd om wakker te worden. Er zijn speciale wekkers op de markt die je ’s morgens rustig wakker laten worden met licht dat steeds feller gaat schijnen, net zoals de zon. Dit zijn de ‘snelle tips’ bij een verstoord slaappatroon. Ik raad je aan om deze simpele, veilige en medicijnloze tips uit te proberen. Als je het idee hebt dat er méér aan de hand is, neem dan gerust contact met mij op. Ik help je graag, want, het leven is gewoon beter als je uitgerust bent! Barbara Ganseman - Voedingsspecialist en Slaapexpert bij Health Sense. Vind jij dit artikel interessant? Of ken jij iemand met slaapproblemen? Stuur dit artikel dan door. p.s.: Ben jij nog een insider van Health Sense? Dan is dit hét moment. Zo ontvang je namelijk insider-tips over het verbeteren van jouw gezondheid plus uitnodigingen voor gratis webinars. Als bonus ontvang je een gratis e-book 'Beter Slapen, Méér Energie'. Ga naar www.healthsenseamsterdam.nl |
AuthorVoedingsdeskundige, slaapexpert voor ondernemers, Natuurgeneeskundig Therapeut, Holistisch leefstijlcoach, in een notendop. Wil je meer over mij weten? Ga dan naar 'Over Barbara' Archives
August 2024
Categories
All
|
RSS Feed