 Smoothies, milkshakes, hmmmm, lekker! En gezond. Het enige nadeel is, ze zijn zo koud! Althans, zo denk ik erover. Sommige mensen zijn nu eenmaal zo aangelegd dat ze liever warme drankjes drinken. Ook warme maaltijden zijn favoriet bij deze mensen. In de Traditionele Chinese Geneeskunde noemen ze dit ‘constitutie’. Jouw constitutie bepaalt o.a. of je van warm houdt of van koud, of je een vleeseter bent of graag veel groenten eet. Of je van pittig of zoet eten houdt. Ook kun je zelf ‘pittig’ van karakter zijn, of een meer van de ‘go with the flow’ type. Wat heeft dit met drankjes en milkshakes te maken? In dit geval wil ik mijn milkshakeverhaal delen. Wij hadden laatst behoorlijk wat overrijpe bananen over. Manlief zei dat we de volgende dag maar allemaal aan de bananenmilkshake moest. De volgende ochtend hoorde ik het geluid van de blender en dacht ‘oh nee, echt geen zin om straks zo’n koude bananenmilkshake achterover te slaan’. Vaak gooit hij er ook nog wat ijsblokjes door om het geheel zo nóg onaangenamer te maken. Gelukkig had hij alleen voor zichzelf en dochter gemaakt dus die dans was ik ontsprongen. Hier volgt mijn genietmomentje die ik met de koukleumen onder ons wil delen. Dit is een recept voor een WARME bananensmoothie. Zelf had ik echt nooit op het idee gekomen, ware het niet dat ik dit voor het eerst op Bali dronk zo’n 25 jaar geleden. Ik was backpacker en Bali was toen nog geen mega toeristenattractie. Ik ontdekte een klein restaurantje waar je lekkere tropische drankjes kon krijgen, warm en koud, en snackjes. Een soort super super simpele Starbucks zeg maar. Dit werd mijn ‘local’. Ik kwam er elke dag om een kort verhaal in mijn papieren dagboekje te schrijven onder het genot van mijn warme bananensmoothie (smart phones waren er toen nog niet). Waarom ik het toen aandurfde om in de tropen een warme bananensmoothie te bestellen weet ik niet meer. Maar na de eerste keer was ik verkocht. Ik heb het recept nooit gevraagd aan de eigenaresse, en later ook nooit uitgeprobeerd maar gisteren was de dag en het was meteen een succes. In één klap gelukt, super lekker en precies zoals ik het me herinner. RECEPT Dit heb je nodig voor 1 persoon: - 1 (over)rijpe banaan - 200-300 ml melk naar keuze (mijn versie was ongezoete amandelmelk) - 1 snufje kaneel (of speculaaskruiden) Methode: Mix alles in de blender (behalve de kaneel) en verwarm het geheel óf in en pannetje óf in de magnetron. Strooi de kaneel erover. Klaar! Om het geheel Starbucks-worthy te maken (en Insta-worthy) en een tikkeltje ongezond, kun je er nog verkruimelde stroopwafel overheen strooien. Dit was gisteren voor mij het ultieme warme, zoete tussendoortje. Omdat de rijpe banaan al zoet genoeg is hoef je er geen extra zoetigheid aan toe te voegen maar ik zou zeggen, als je het nóg zoeter wil kun je er honing doorheen mengen, go for your life. Super super lekker! Durf jij het aan? Maak jij wel eens warme fruitdrankjes en zo ja, zou je het recept willen delen? Bon Apetit!
0 Comments
 Ik had een klant die zich bijna verontschuldigde dat ze vaak zo’n trek had in stevige maaltijden, zoals stamppot, en dan vooral met lekker veel jus en spekjes. Ik was hier helemaal niet verbaasd over. Het was namelijk herfst. Wat heeft herfst te maken met toename gewicht en behoefte aan stevige maaltijden? Alles!
Het woord ‘stoornis is een groot woord, maar er bestaat een aandoening die bekend staat als ‘seizoensgebonden affectieve stoornis’ die wordt gekenmerkt door verhoogde eetlust en onbedwingbare trek in calorierijke voeding. Dit gaat vaak samen met slaperigheid en lethargie die begint in de herfst, wanneer de blootstelling aan licht begint af te nemen. Het is eigenlijk gewoon, normaal menselijk gedrag en zal het hieronder uitleggen. Naarmate de dagen korter worden lijken veel mensen meer te gaan eten. Dit heeft te maken met het "seizoensritme" voor calorie-inname. In de herfst neigen veel mensen naar grotere maaltijden, sneller eten en meer hongergevoel. Het gevolg is een hogere calorie-inname in de herfst. Met als gevolg een toename in gewicht. Ik maak de vergelijking tussen mens en dier vaker en ook hier gaat die vlieger absoluut op. Wij mensen doen precies hetzelfde als dieren, namelijk het voorbereiden op een strenge winter. Ook al hoeven de meeste mensen dit natuurlijk helemaal niet meer te doen want we leven in een onnatuurlijke situatie, in huizenblokken, nauwelijks blootgesteld aan frisse lucht en daglicht, geen stress over voeding want de koelkast is altijd voldoende gevuld. Toch ligt dit eetgedrag tijdens de herfst nog steeds in ons DNA opgeslagen. Bovendien heeft herfstvoeding en wintervoeding een thermische werking, iets was we goed kunnen gebruiken tijdens de koudere maanden. Sommige dieren verdubbelen hun vetreserves in de herfst om zo de voedselschaarste in de winter te kunnen overleven. Dan zijn er ook nog de dieren die een winterslaap houden. Bij mensen zijn genen ontdekt die vergelijkbaar zijn met winterslaapgenen [1], wat de vermoeidheid in de wintermaanden kan verklaren. Nu de cijfers. Onderzoekers berekenden een verschil van 222 calorieën tussen calorie-inname in de herfst en de lente [2]. En dit is niet alleen omdat het kouder is, want we eten méér in de herfst dan in de winter [3]. Mensen lijken genetisch geprogrammeerd zijn om een strenge winter te kunnen overleven. Tijdens zo’n strenge winter verlies je die extra calorieën makkelijk, maar van een strenge winter is meestal geen sprake meer. Blijkbaar pikt het lichaam voldoende signalen op om tóch méér te gaan eten. Het is pure overlevingsstrategie. Ik kan me hierover verwonderen, zo mooi als het lichaam werkt, ondanks onze winterverlichting, verwarming en veilige warme huizen. Maar veel mensen zitten natuurlijk niet te wachten op gewichtstoename. Met deze kennis in het achterhoofd kun je je in ieder geval bewust zijn van dit fenomeen, en je als volgt voorbereiden:
Wil jij een vrijblijvende kennismaking over gezonde voeding, gezonde eetgewoonten, of gewicht? Neem dan contact op met Health Sense via CONTACT. Bronnen: 1. https://academic.oup.com/aje/article/180/3/251/2739124 2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/003193849190527U 3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24918620/ |
AuthorVoedingsdeskundige, slaapexpert voor ondernemers, Natuurgeneeskundig Therapeut, Holistisch leefstijlcoach, in een notendop. Wil je meer over mij weten? Ga dan naar 'Over Barbara' Archives
August 2024
Categories
All
|
RSS Feed