Waarom seizoensgroenten zo logisch zijn

De Gezonde Ronde van vandaag gaat over seizoensgroenten. Waarom is het eigenlijk zo 'gezond'? Omdat de natuur nou eenmaal zo in elkaar zit! Nu het herfst/winter is, hebben we het koud. Herfstgoenten warmen je op! Ze hoeven niet per se warm uit de pan te komen, ook een koude aardappelsalade werkt. Herfst- en wintergroenten houden ons lang warm. Dit was natuurlijk heel handig toen we nog in berevelletjes door de bossen liepen.
​

Onze manier van leven is drastisch veranderd, met verwarming, dikke kleding, maar onze genen zijn nog niks veranderd! In de winter hebben we daarom behoefte aan stevige kost gemaakt van groenten die NU normaal zijn van de tijd van het jaar: aardappels, pompoen, boerenkool. Logisch dat we juist tijdens koude maanden behoefte hebben aan dit soort groenten.

​Wil je dus gewicht verliezen in de winter? En ga je aan de salades? Grote kans dat je lichaam dit niet leuk gaat vinden! Ook als je gewicht kwijt wil zou ik stevige kost niet uit de weg gaan. Dan moet je natuurlijk wel uitkijken met vette sausjes, jus etc.

Een aantal verwarmende wintergroenten:

Boerenkool
Wortel
Spruitjes
Snijbiet
Pastinaak
Koolraap
Rode kool
Radijs

Genieten maar!

x
Barbara

ENGLISH VIDEO

---