Speculaaskruiden Over? Wat nu?

 Het is nou niet bepaald het eind van de wereld, als je speculaaskruiden over hebt, maar aangezien ik dagelijks met kruiden en specerijen bezig ben, wil ik dit toch graag even delen. Ik heb namelijk heeeeel veeeeel speculaaskruiden over! Mijn broer (die in Australië woont) was in onlans Nederland en kocht een aantal potjes, omdat speculaaskruiden daar niet of moeilijk te koop zijn. Maar later kreeg hij de instructie van zijn vrouw om bij voorkeur een biologische versie te kopen. Hij dacht dat dit een onmogelijke taak was, maar voila, daar was het gewoon, in de natuurwinkel. Dus broerlief kocht nog een paar potjes speculaaskruiden en had niet zoveel interesse meer in de 'gewone' versie. Die bleven dus bij mij in Amsterdam achter. Ik ben niet van plan om speculaas te gaan bakken, ook niet tijdens Sinterklaas, dus ik gebruik het gewoon in andere gerechten. Je kunt het eigenlijk gebruiken zoals je kaneel zou gebruiken, of 5 spices, of babi pangangkruiden, allemaal nét even iets anders. Buiten dat het gewoon heel lekker is, zijn speculaaskruiden supergezond.

Je kunt speculaaskruiden dus als volgt gebruiken:

• Over yoghurt
• Over appelmoes
• Door je smoothie
• Door ontbijtgranen
• Over een geschilld appeltje
• Over pindakaas
• Door de soep
• Door een vleesstoofpot
• Over je Berlinerbol of oliebol of appeltaart

Hieronder de ingrediënten in speculaaskruiden en enkele gezonde effecten:

• Kaneel: reguleert de bloedsuikerspiegel (dus minder grote pieken en dalen)
• Koriander: ondersteunt vertering, voorkomt opgeblazen gevoel
• Nootmuskaat: goed voor het geheugen, kan helpen bij cholesterolproblemen
• Kruidnagel: tegen slechte adem, tegen kiespijn en mondblaartjes
• Gember: tegen (ochtend)misselijkheid, cholesterolproblemen, maagzuur
• Kardemom: tegen slechte adem, constipatie, sinusinfectie, mondblaartjes

En waarom liever nú gebruiken dan een jaar later? Nú, omdat de gezode werking van specerijen, vooral als ze gemalen zijn, snel achteruit gaat. Volgend jaar is het vast nog heel lekker, maar voor je gezondheid zou je beter een nieuw potje kunnen kopen.

Mijn advies, gebruik ze nú en gebruik ze royaal (zoals op de foto ze maar).


Genieten maar!



Bronnen: 
Diverse onderzoeken te vinden op NCBI National Centre for Biotechnology Information:
Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis
Prevention and Treatment of Flatulence From a Traditional Persian Medicine Perspective
The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy


​Belanrijk: dit is GEEN medisch advies! Gebruik bovenstaand specerijen alleen voor culinaire doeleinden en in hoeveelheden die geschikt zijn voor culinair gebruik.