Gezond op het strand met een makkelijke salade...

Eigenlijk voldoet maar één woord voor dit stukje, namelijk 'VOORBEREIDING'. Ga je naar het strand? Bereid je dan voor door een lekkere, gezonde, vullende salade mee te nemen. Helaas, ik heb geen recept voor je, maar ik noem het maar een 'Just Chuck it Together Salad': Je kijkt in je koelkast en gooit gewoon wat bij elkaar. 

Ik let er dan eigenlijk niet zo op of alles wel bij elkaar past. Helaas zijn boterhammen niet aan mij besteed vanwege de gluten dus eigenlijk is dit dan een noodoplossing waar ik eigenlijk wel heel blij mee ben. Meestal pakt mijn creatie goed uit en je voeding hoeft niet altijd uit culinaire hoogstandjes te bestaan. Simpel is vaak het lekkerst! Deze salade van de dag bestond uit:
​

• Fijngehakte bloemkool (een soort couscous en dit had ik nog over van de vorige dag)
• Maiskorrels
• Zwarte olijven
• Kerriepoeder
• Blaadjes sla
• Blaadjes basilicum
• Gekookt ei (laat je leker 'vol' voelen)
• Sesamzaadjes (boordevol calcium)
• Fetakaasblokjes
• Poempoenpitolie
• Lijnzaadolie (supergezond, denk aan essentiële omega3 vetzuren...)

Ik neem zelfs niet eens de moeite om alles te mengen, ik 'gooi' het gewoon boven op elkaar in een grote afsluitbare bak. Lekker om elke keer weer aan een nieuw laagje smaken te beginnen :o)   

Een sfeer-impressie van een waanzinnig dagje strand, en helaas, die salade was al op voordat ik het wist: