Smoothies, milkshakes, hmmmm, lekker! En gezond. Het enige nadeel is, ze zijn zo koud! Althans, zo denk ik erover. Sommige mensen zijn nu eenmaal zo aangelegd dat ze liever warme drankjes drinken. Ook warme maaltijden zijn favoriet bij deze mensen. In de Traditionele Chinese Geneeskunde noemen ze dit ‘constitutie’. Jouw constitutie bepaalt o.a. of je van warm houdt of van koud, of je een vleeseter bent of graag veel groenten eet. Of je van pittig of zoet eten houdt. Ook kun je zelf ‘pittig’ van karakter zijn, of een meer van de ‘go with the flow’ type. Wat heeft dit met drankjes en milkshakes te maken? In dit geval wil ik mijn milkshakeverhaal delen. Wij hadden laatst behoorlijk wat overrijpe bananen over. Manlief zei dat we de volgende dag maar allemaal aan de bananenmilkshake moest. De volgende ochtend hoorde ik het geluid van de blender en dacht ‘oh nee, echt geen zin om straks zo’n koude bananenmilkshake achterover te slaan’. Vaak gooit hij er ook nog wat ijsblokjes door om het geheel zo nóg onaangenamer te maken. Gelukkig had hij alleen voor zichzelf en dochter gemaakt dus die dans was ik ontsprongen. Hier volgt mijn genietmomentje die ik met de koukleumen onder ons wil delen. Dit is een recept voor een WARME bananensmoothie. Zelf had ik echt nooit op het idee gekomen, ware het niet dat ik dit voor het eerst op Bali dronk zo’n 25 jaar geleden. Ik was backpacker en Bali was toen nog geen mega toeristenattractie. Ik ontdekte een klein restaurantje waar je lekkere tropische drankjes kon krijgen, warm en koud, en snackjes. Een soort super super simpele Starbucks zeg maar. Dit werd mijn ‘local’. Ik kwam er elke dag om een kort verhaal in mijn papieren dagboekje te schrijven onder het genot van mijn warme bananensmoothie (smart phones waren er toen nog niet). Waarom ik het toen aandurfde om in de tropen een warme bananensmoothie te bestellen weet ik niet meer. Maar na de eerste keer was ik verkocht. Ik heb het recept nooit gevraagd aan de eigenaresse, en later ook nooit uitgeprobeerd maar gisteren was de dag en het was meteen een succes. In één klap gelukt, super lekker en precies zoals ik het me herinner. RECEPT Dit heb je nodig voor 1 persoon: - 1 (over)rijpe banaan - 200-300 ml melk naar keuze (mijn versie was ongezoete amandelmelk) - 1 snufje kaneel (of speculaaskruiden) Methode: Mix alles in de blender (behalve de kaneel) en verwarm het geheel óf in en pannetje óf in de magnetron. Strooi de kaneel erover. Klaar! Om het geheel Starbucks-worthy te maken (en Insta-worthy) en een tikkeltje ongezond, kun je er nog verkruimelde stroopwafel overheen strooien. Dit was gisteren voor mij het ultieme warme, zoete tussendoortje. Omdat de rijpe banaan al zoet genoeg is hoef je er geen extra zoetigheid aan toe te voegen maar ik zou zeggen, als je het nóg zoeter wil kun je er honing doorheen mengen, go for your life. Super super lekker! Durf jij het aan? Maak jij wel eens warme fruitdrankjes en zo ja, zou je het recept willen delen? Bon Apetit!
0 Comments
Ik had een klant die zich bijna verontschuldigde dat ze vaak zo’n trek had in stevige maaltijden, zoals stamppot, en dan vooral met lekker veel jus en spekjes. Ik was hier helemaal niet verbaasd over. Het was namelijk herfst. Wat heeft herfst te maken met toename gewicht en behoefte aan stevige maaltijden? Alles! Het woord ‘stoornis is een groot woord, maar er bestaat een aandoening die bekend staat als ‘seizoensgebonden affectieve stoornis’ die wordt gekenmerkt door verhoogde eetlust en onbedwingbare trek in calorierijke voeding. Dit gaat vaak samen met slaperigheid en lethargie die begint in de herfst, wanneer de blootstelling aan licht begint af te nemen. Het is eigenlijk gewoon, normaal menselijk gedrag en zal het hieronder uitleggen. Naarmate de dagen korter worden lijken veel mensen meer te gaan eten. Dit heeft te maken met het "seizoensritme" voor calorie-inname. In de herfst neigen veel mensen naar grotere maaltijden, sneller eten en meer hongergevoel. Het gevolg is een hogere calorie-inname in de herfst. Met als gevolg een toename in gewicht. Ik maak de vergelijking tussen mens en dier vaker en ook hier gaat die vlieger absoluut op. Wij mensen doen precies hetzelfde als dieren, namelijk het voorbereiden op een strenge winter. Ook al hoeven de meeste mensen dit natuurlijk helemaal niet meer te doen want we leven in een onnatuurlijke situatie, in huizenblokken, nauwelijks blootgesteld aan frisse lucht en daglicht, geen stress over voeding want de koelkast is altijd voldoende gevuld. Toch ligt dit eetgedrag tijdens de herfst nog steeds in ons DNA opgeslagen. Bovendien heeft herfstvoeding en wintervoeding een thermische werking, iets was we goed kunnen gebruiken tijdens de koudere maanden. Sommige dieren verdubbelen hun vetreserves in de herfst om zo de voedselschaarste in de winter te kunnen overleven. Dan zijn er ook nog de dieren die een winterslaap houden. Bij mensen zijn genen ontdekt die vergelijkbaar zijn met winterslaapgenen [1], wat de vermoeidheid in de wintermaanden kan verklaren. Nu de cijfers. Onderzoekers berekenden een verschil van 222 calorieën tussen calorie-inname in de herfst en de lente [2]. En dit is niet alleen omdat het kouder is, want we eten méér in de herfst dan in de winter [3]. Mensen lijken genetisch geprogrammeerd zijn om een strenge winter te kunnen overleven. Tijdens zo’n strenge winter verlies je die extra calorieën makkelijk, maar van een strenge winter is meestal geen sprake meer. Blijkbaar pikt het lichaam voldoende signalen op om tóch méér te gaan eten. Het is pure overlevingsstrategie. Ik kan me hierover verwonderen, zo mooi als het lichaam werkt, ondanks onze winterverlichting, verwarming en veilige warme huizen. Maar veel mensen zitten natuurlijk niet te wachten op gewichtstoename. Met deze kennis in het achterhoofd kun je je in ieder geval bewust zijn van dit fenomeen, en je als volgt voorbereiden:
Wil jij een vrijblijvende kennismaking over gezonde voeding, gezonde eetgewoonten, of gewicht? Neem dan contact op met Health Sense via CONTACT. Bronnen: 1. https://academic.oup.com/aje/article/180/3/251/2739124 2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/003193849190527U 3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24918620/ Je hebt het vast wel eens eerder gehoord. We moeten met de seizoenen mee-eten. En misschien klinkt het op een of andere manier wel logisch maar heb je er nooit zo over nagedacht. Waarom eigenlijk? Deze wijsheid is eigenlijk al eeuwen bekend in de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM) en ook in de Indiase gezondheidskunde Ayurveda. Hier, in het westen, beginnen we ook te geloven aan deze wijsheid. Omdat het onderocht is. Door wetenschappers. Dan is het namelijk waar. Knipoog. Voeding heeft volgens de TCM en Ayruveda namelijk thermische werking. Een aardappel bijvoorbeeld kun je warm of koud eten. Maar eenmaal binnenin het lichaam heeft diezelfde aardappel, warm of koud, een verwarmend effect op het lichaam. Ook pompoen en ui zijn verwarmend. Zo zijn er ook voedingsmiddelen die verkoelend werken zoals bijvoorbeeld aardbei, komkommer, tomaat en watermeloen. Valt je iets op? Juist! Verwarmende gewassen groeien vooral in de herfst en winter, en verkoelende gewassen groeien in de lente en zomer. Zo mooi is de natuur. Speciaal voor ons mensen en dieren is dit zo geregeld dat wij niet alleen voedzaam eten, maar dat wij ook beter om kunnen gaan met de wisselende temperaturen tijdens de verschillende seizoenen. Nu had ik ooit een patiënt die zich bijna schuldig voelde dat ze zo’n behoefte had aan stevige kost, zoals hutspot, stamppot, met het liefst een stuk vlees erbij en jus. Haar doel was om gewicht te verliezen. Toen ik haar uitlegde dat dit helemaal niet zo vreemd is vanwege deze reden (het was inderdaad winter), kon ze haar schuldgevoel loslaten. Ben jij een fan van rauwkost? Dan is dit in de winter niet zo’n goed plan. In de zomer is een rauwkostsalade absoluut logisch want sla heeft een verkoelend effect. Zo simpel en logisch is de natuur. En dit is dus de reden waarom wij beter met de seizoenen mee-eten.
Bon apetit!
Een andere simpele mogelijkheid is detox thee. Kijk op de ingrediëntenlijst en je zult zien dat deze kruiden meestal onderdeel zijn van de mix. Dit is het minste wat je kunt doen voor je toch al overwerkte lever.
Rest mij nog om te zeggen: fijne, GEZONDE feestdagen!
Echt, er zijn mensen die er zo over denken. Maar ze moesten eens weten hoeveel mensen moeite hebben met zoiets 'simpels' als slapen. Gewoon, je doet je ogen dicht, en dan gaan alles vanzelf. Toch? Helaas is slapen voor veel mensen een regelrechte ramp. Want, hoe uitgeput ze zich in bed storten, het lukt gewoon niet! Bij slaapproblemen moet je eigenlijk altijd eerst bij de basis beginnen. Wat gaat daar mis? Slaap niet meer zo vanzelfsprekend Slaap is belangrijk, dat weet iedereen. Maar slaap wordt steeds meer een ondergeschoven kindje. In dit artikel belicht ik wat de gevolgen kunnen zijn van slaaptekort, en wat wij zelf hieraan kunnen doen. Mensen krijgen het steeds drukker en het leven vergt steeds meer van ons. Omdat we nu eenmaal niet méér tijd kunnen creëren, lijkt de enige mogleijkheid soms om dan maar nóg later naar bed te gaan, of zoals bij sommige mensen populair is, om nóg vroeger op te staan. Sterker nog, het lijkt soms zelfs wel stoer om te verkondigen maar vijf uur slaap per nacht nodig hebben. Slaap is voor watjes, toch? Stoer is wat mij betreft niet het juiste woord. Slaapgebrek heeft namelijk een behoorlijke impact op je gezondheid. Voldoende slaap zorgt voor de volgende gezondheidsvoordelen:
Ondanks al deze gezondheidsvoordelen komt tweederde van de volwassenen in alle geïndustrialiseerde landen niet aan de aanbevolen 8 uur slaap. Niet verbazingwekkend. Wat wél verbazingwekkend is, is dat regelmatig minder dan 6 of 7 uur slaap je immuunsysteem aantast. Structureel te weinig slaap bepaalt ook een verhoogde kans op o.a. Alzheimer's of diabetes. Het zijn 'maar' een aantal voorbeelden waar te weinig slaap toe kan leiden. Misschien heb je ook gemerkt dat je de neiging hebt méér te gaan eten of ongezond te gaan snacken als je moe bent? Dit is belangrijk om te weten als je van plan bent een aantal kilo's kwijt te raken. Kortom, voldoende slaap is belangrijk. Zó belangrijk zelfs dat de World Health Organisation (WHO) slaapgebrek als een epidemie in de geïndustrialiseerde landen heeft bestempeld. [ii] Basisadviezen voor goede slaap Wat zijn de basisprincipes van een goede nachtrust? Uiteraard kan slaap nogal ingewikkeld zijn voor veel mensen, maar als je bij de basis begint, kom je waarschijnlijk al een heel eind. Je kunt het volgende doen om een goede nachtrust te creëren:
Voeding Uiteraard kun je met voeding ook invloed op je slaap hebben. We hadden als gezien dat het vermijden van koffie en alcohol een slimme zet kan zijn. Zorg er ook voor dat je niet later dan vier uur vóór het slapen gaan nog een zware maaltijd nuttigt. Je spijsverteringssysteem moet hiervoor tè hard werken om nog ontspannen in slaap te kunnen vallen. Sommige voedingsmiddelen bevatten de stof tryptofaan. Dit is een voorloper van serotonine, en deze op zijn beurt weer een voorloper van het slaaphormoon melatonine. Tryptofaan zit vooral in dierlijke produkten. Mensen die hoe dan ook goed slapen, zullen niet veel merken van het eten van deze voedingsmiddelen. Maar moeilijke slapers kunnen baat hebben bij het eten van de volgende voedingsmiddelen: Gevogelte, ei, vis, kikkererwten, sojabonen, spinazie, raapstelen, peterselie, asperges, champignons, broccoli, sesamzaad, amandelen, pompoenpitten, zonnebloempitten, kersen, banaan, havermout en volkoren brood[iii]. Verder werkt kamillethee rustgevend of een beker warme melk. Bronnen: [i] Potkin KT, Bunney WE Jr (2012) Sleep Improves Memory: The effect of sleep on long term memory in early adolescence. PLoS ONE7(8): e42191. [ii] Sleepless in America, National Geographic, episode ‘sleepless in America’ [iii] NCBI: Analysis, Nutrition, and Health Benefits of Tryptophan Geschreven door Barbara Ganseman, Orthomoleculair Therapeut. November 2019. www.healthsenseamsterdam.nl
Eigenlijk komt het gewoon hier op neer: wij mensen hebben een natuurlijke voorkeur voor zoetigheid, en vettigheid. Het heeft te maken met ons overlevingsmechanisme. Als baby hielden we al van de zoete moedermelk, en als mens in de natuur houden we van zoet fruit. In de herfst houden we van stevige kost en van noten. Zo overleef je namelijk de koude winter. Maar helaas hebben de zoete bessen en appels plaatsgemaakt voor snoep en frisdrank, niet bepaald iets waar je lichaam op zit te wachten of goed op 'draait'. Denk daar eens aan de volgende keer dat je op het punt staat een bak ijs leeg te eten. Misschien toch maar een ander zoet alternatief? Liever voeden van vullen, waardoor je ook een langer en beter verzadigd gevoel hebt.
Bon appetit!
What is the biggest change since starting this program?
I was able to stop taking pills against acid reflux and reduce the ones against high blood pressure considerably. Furthermore, I don't have hot sweats anymore and I feel fit as a fiddle. My clothes are now two sizes smaller than before and I can now wear more modern clothes. I feel like I have won my quality of life back by 100% and couldn't be happier. Has this captured your interest? I would love to help you. Just drop me an e-mail, or read some more about the program by clicking here. Deze blog is oorspronkelijk bedoeld voor de mensen die meedoen met mijn Dam tot Damloop Challenge. Maar voor mensen die niet meelopen kan het ook erg interessant zijn om te ontdekken welk ontbijt voor jou het beste werkt. We zijn namelijk allemaal gewoontedieren en het kan best wel eens zo zijn dat jij al maanden, zo niet jaren altijd hetzelfde ontbijt hebt. Mijn moeder was daar een heel goed voorbeeld van. Zolang ik me kan herinneren at zij altijd: 2 bruine boterhammen met boter en jam en een kopje thee erbij. Als ze op vakantie was, was er lichte paniek als er niet zoiets dergelijks voor ontbijt te eten was.
Dit mini experiment, of als je het een 'challenge' wil noemen is bedoeld om te achterhalen of andere typen ontbijt misschien beter voor jou werken. Een ontbijt 'werkt' als je je lang vol/voldaan voelt (dus niet na 3 uur al trek krijgt) en als het een positieve invloed heeft op je gemoedstoestand. Natuurlijk is het ook de bedoeling dat je je lekker voelt, dus geen opgeblazen gevoel, kramp ed. Bij deze mijn 7-dagen ontbijt experiment. Het is heel simpel, hier zijn de regels:
HET ONTBIJT - experiment Dag 1: roerei Dag 2: roer-tofu (klaarmaken net als roerei, maar dan vervangen door tofu) Dag 3: havermout-pap (met melk naar keuze: koe, geit, amandel, cashew, rijst....) Dag 4: ontbijtgranen (cornflakes, cruesli, fruit loops, rice krispies....) Dag 5: muffin en koffie Dag 6; vers fruit Dag 7: verse groenten Wees vooral bewust van de veranderingen: hoe je je voelt in je lichaam, je gemoed en energieniveau. FOOD-MOOD Dagboek (optioneel) Schrijf op, na elk voedingsmiddel, ook drankjes, hoe je je voelt. Schrijft dit direct na het eten op, en ook een aantal uren na het eten/drinken. Voorbeelden van wat je zou kunnen merken en opschrijven kan zijn: "Ik dronk thee in de ochtend en ik voelde me goed. Ik dronk koffie om 11:00 uur en voelde me nog steeds goed. Maar na de tweede kop merkte ik dat dit teveel koffie voor mij was". Of "I heb volgens mij teveel vleesprodukten gegeten vandaag, ik voelde me de hele dag moe". Of "Elke keer nadat ik brood heb gegeten, krijg ik last van ...." Je zult snel merken welke voeding je energie geeft, en welke je moe maakt. Sommige voeding zorgt voor gasvorming, of kan ervoor zorgen dat je niet lekker slaapt of je niet goed kunt concentreren. Laat in de reacties weten wat de uitkomsten zijn, ik ben beniewd!!! Bon Apetit - Barbara En ja hoor, je hebt je plekje bemachtigd, je gaat meedoen met de Dam tot Damloop!!! Heb je er zin in? Als je een first timer bent, en je weet het zo zeker nog niet, dan is deze video wat voor jou. Want: ik ga namelijk ook meedoen. Ik bereid me goed voor maar ik ben zeker geen fanatiekeling. Ik hoef geen records te verbreken, ik hoef ook mijn tijd niet aan anderen te laten zien. Ik wil gewoon die eindstreep halen in redelijke conditie.
Waarom deze naam? Omdat het gewoon heel menselijk ik om het maximale te willen halen met minimum inspanning of input. Deze challange is gratis. Yay! Maar je moet helaas wel zelf aan de slag. Minder leuk, maar haalbaar. Hoe je dat het beste kunt doen zal ik gaan uitleggen tussen NU en de dag van de Dam tot Damloop. Hier is de link van de FB Pagina. Later! Barbara For the English speakers: |
AuthorVoedingsdeskundige, slaapexpert voor ondernemers, Natuurgeneeskundig Therapeut, Holistisch leefstijlcoach, in een notendop. Wil je meer over mij weten? Ga dan naar 'Over Barbara' Archives
January 2024
Categories
All
|